隨筆鳳凰: 春遊台南 - 「吃吧，飯桶！」

春節前的日本行因為走到哪吃到哪，回到台灣後立馬先量了體重：71.6Kg，比起出發前量的71.9Kg還略瘦一些。在花蓮吃完年夜飯加上初二陪Amanda回娘家又是吃好料的，初二量體重已經變成73Kg，有點胖，雖然不多，但已經差不多想放飛了。結果去完台南之後再量，74Kg... 春節五天胖3Kg... 因此OT將春節期間台南行的旅程代號命名為：「吃吧！飯桶！」到底台南的東西是怎樣可以這麼好吃啦！😂

來不及殺到七股潟湖的日落

不論是在日本、花蓮、台南，除了初二回娘家那天是精實的08:00起床外，一般都是睡到09:00才拖拖拉拉的去吃早餐，真的是很鬆散；雖然是千里迢迢地來異國(異地)賴床，但過年嘛，吃飽飽睡飽飽才是人生大美滿。

我們初三出發去台南已經接近中午，想不到國道三號被塞得水洩不通，在台中之前時速大約20~40公里左右。可想而知，大溪、龍潭、新竹都是遊樂園必經的交流道，連續假期自然也辛苦家長們了！但春節幾天的天氣晴朗，不出門走春都嫌可惜。不過可能過節前就一直在玩，上車後沒多久，儘管慢速行駛對司機比較辛苦，但是坐在後座的Amanda跟CC倒是睡得很安穩。毫無意外的，我們晚間才到台南，所以行程是第二天才展開。

早春的台南早晚還是有點涼意，但隨著日出高照，氣溫慢慢的變得令人感到些許炎熱，這種時候來碗冰淇淋恰到好處。今年是台南建城400年，貴為台灣歷史最悠久的城市之一，歷史可以追溯到荷蘭統治時期，當時稱為「台灣府」，是台灣最早的城市和首府。台南的歷史可以分為以下幾個時期：

荷蘭統治時期(1624年-1662年)
台南的歷史始於1624年(大約明朝天啟年間)，當時荷蘭東印度公司在今日的安平區建立了熱蘭遮城(Fort Zeelandia)，作為其在東亞的貿易和軍事據點。這標誌著台南的誕生，也是台灣歷史的開端。
荷蘭東印度公司(Vereenigde Oostindische Compagnie, VOC)，成立於1602年，是歷史上第一家發行股票的公司，也是世界上第一個跨國公司。其主要業務涵蓋了以下幾個方面：

貿易：荷蘭東印度公司的核心業務是進行亞洲與歐洲之間的貿易，主要貿易商品包括香料（如肉豆蔻、丁香、胡椒）、絲綢、茶、咖啡、瓷器等貴重商品。這些商品在歐洲具有極高的市場需求和利潤空間。
殖民統治：為了保護其貿易利益，荷蘭東印度公司在亞洲設立了多個據點和殖民地，從事地區性的統治和管理，包括在今日的印尼、斯里蘭卡、馬來西亞、台灣等地設立貿易站和行政中心。
軍事活動：為了保護其航線和貿易據點，荷蘭東印度公司擁有自己的武裝力量，包括海軍和陸軍，並參與了多次軍事衝突和戰爭，以對抗其他歐洲列強（如葡萄牙、英國）的競爭，以及抵抗當地勢力的反抗。
勘探與開發：荷蘭東印度公司也負責勘探未知海域和土地，尋找新的貿易路線和市場，並進行地理和自然環境的研究。

荷蘭東印度公司的業務範圍廣泛，對17世紀和18世紀的全球貿易格局、殖民歷史以及相關地區的政治、經濟發展產生了深遠的影響。荷蘭東印度公司在台灣的統治主要集中於今日的臺南地區。

明鄭時期(1662年-1683年)
清康熙時(西元1662年)，明朝忠臣鄭成功率領軍隊從荷蘭人手中奪回台灣，將台灣定名為東都，並將台南作為其政治和軍事中心，開始了明鄭時期。在鄭成功的統治下，台南進一步發展，成為重要的商業和文化中心。
鄭成功也被稱為「國姓爺」，明朝皇帝明思宗賜給他的父親鄭芝龍「國姓」—朱，使鄭家成為皇族的一員。後來，鄭成功繼承父親的遺志，反抗清朝統治，努力恢復明朝。因此，他被稱為「國姓爺」，意即承載著明朝皇族血脈和恢復明朝的使命。這個稱號不僅象徵著他的忠誠和對明朝的擁護，也體現了他在抗清復明運動中的重要地位。
明鄭時期，台南被稱為東都或東寧，是明鄭政權的行政中心和軍事據點。這一時期的台南，不僅是政治與軍事的中心，也是商業和文化的繁榮地區。鄭成功在台南建立了多處軍事防禦設施，如赤嵌樓(今安平古堡)、億載金城等，並設立行政機構，推行土地開發，促進農業生產。
當時鄭成功攻占荷蘭人在台灣的據點後，建立了明鄭政權，並在台南設立了行政管理機構，其中包括一府二縣：

承天府：承天府是明鄭時期設立的行政中心，承擔著當時台灣最高的行政管理職能。承天府相當於今日的省級行政區，管轄範圍包括當時台灣全島，但主要的行政和軍事活動集中在今天的台南地區。
天興縣：天興縣是承天府下屬的一個縣，主要範圍涵蓋了現今台南市的一部分地區。天興縣是當時台灣本島上設立的行政區劃之一，承擔著地方行政和法律的職能。
萬年縣：萬年縣同樣是承天府下屬的另一個縣，其行政範圍也包括了現今台南市的一部分。萬年縣與天興縣一同負責地方的行政管理和法律執行。

「一府二縣」的設置反映了當時明鄭政權在台灣的行政管理體系，這一體系在當時不僅是軍事防禦的需要，也體現了鄭成功及其後代試圖在台灣建立一個穩定統治和發展繁榮的願望。

清朝時期(1683年-1895年)
康熙22年(西元1683年)，清朝攻佔台灣，台南成為台灣的省會，並持續作為政治、經濟、文化的中心，直至西元1887年台灣設省，省府遷至台北。清朝時期，台南保留了許多古蹟，如赤崁樓、孔廟等，見證了台南豐富的歷史和文化遺產。
清朝擊敗鄭克塽後，結束了明鄭在台灣的統治後，清政府於西元1684年開放台灣海禁，正式鼓勵漢人移民台灣，並設立台灣府，這一政策促進了更多漢人特別是來自福建和廣東的移民湧入台灣。這一時期，由於台灣的開發需求以及對農業勞動力的需求，加之大陸沿海地區的人口壓力、戰亂等因素，使得大量漢人渡海到台灣尋求新的生活機會。
因此，從17世紀中葉開始，一直到清朝中期，都是漢人移民台灣的主要時期，這段時期的移民對台灣社會經濟的發展以及文化形成有著深遠的影響。

日本統治時期(1895年-1945年)
西元1895年，根據馬關條約，台灣被割讓給日本。台南在日治時期進行了現代化改造，包括建立公共基礎設施、學校和醫院等。這一時期也見證了台南社會、經濟和文化的變遷。

中華民國時期(1945年至今)
民國34年(西元1945年)二戰結束後，台灣回歸中華民國。台南在現代化的道路上持續發展，同時保留了其豐富的歷史和文化遺產。台南不僅是台灣歷史和文化的重要城市，也是知名的觀光旅遊城市，吸引了眾多國內外遊客。

台南的古蹟當然也是不勝枚舉，展現了台南豐富的歷史文化底蘊，這些古蹟也變成現代遊客了解台灣早期歷史和文化的重要途徑；最知名的包括：

赤崁樓(Fort Provintia)：建於1653年，原為荷蘭人在台灣建立的一座防禦工事，後成為明鄭時期的行政中心。赤崁樓是台南市最著名的歷史建築之一，也是重要的觀光地標。
安平古堡(Fort Zeelandia)：建於1624年至1634年間，是荷蘭人在台灣建立的第一座堡壘，也是台南最早的歐洲建築。現在的安平古堡包含一座歷史博物館，展示與台灣早期歷史相關的文物。
孔廟：台南孔廟是台灣最古老的孔廟，建於1665年，曾是台灣最高學府，現在是重要的文化古蹟和教育中心。
延平郡王祠：主要供奉明鄭時期的國家英雄鄭成功，是紀念鄭成功收復台灣的重要古蹟。

我們這趟主要是從延平郡王祠開始，步行經過台南女中，再到孔廟，逛完開山路。比較意外的是Amanda搜尋了台南的和菓子店，發現品味很好的茶室「十八卯茶屋」以及和菓子店「衛屋茶室」。